Музей виноделия в Массандре

Вы сможете посетить не столько легендарные подвалы так что цех выдержки вин, но и многие Музей виноделия. Здесь собраны редкие экспонаты, повествующие об развитии виноградарства и виноделия с античности да и до нашего времени.

Виноградарство так что виноделие являлись одними из древнейших отраслей домовитой жизни Таврики – Крыма. Культурные виноградные высадки представились в Таврике во время воспитания греческих городов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного ансамбля «Массандра» описаны некоторые из пифосов – глиняных сосудов с целью брожения да и цитаты вина, что заключали до 300 литров. Перевозили вино в амфорах, вкопав по авторучки в песок в пользу стабильности. Разводили вино водой в специальных сосудах – кратерах, каковые назначали на столы в течение праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). А еще впечатлено куча керамических чаш, кубков, киликов для них питья провина любых исторических периодов, к примеру - проверить это.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет рыцарского крымского виноделия приходится на 8-10 века. На целой территории Крыма, даже в маленьких пригородных да и горных поселениях, выращивали виноград, используя террасы, как в античности. Обыкновение поливного виноградарства имелась завезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию да и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры в то время делали с лихим днищем да и возили их в лежачем положении. На горлышках изредка выставляли свое клеймо хозяина. Виноградарству да и виноделию в средние века придавалось данное величина, что в эпоху уборки винограда с 15 сентября по пятнадцатого октября не проводились судебные разбирательства. Произведение так что реализация провина существовали невероятно прибыльным делом. Взрослые партии вина покупались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа да и Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) размер виноделия в Крыму шибко сократился. Как правило, виноделием занималось христианское население Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России стартовало изучение новых территорий. Видимо-невидимые помещики, поселявшиеся в Крыму, старались инвестировать средства в эволюцию виноградарства, поскольку считали данную область хозяйства чрезвычайно прибыльной. Оттого что советской школы виноделия тому не бывало, помещики звали европейских виноградарей и виноделов подряд да и много высаживали общеевропейских сортов винограда. Иноземные специалисты на совесть переносили привычные для технологии агротехники да и технологии вин на крымскую земной шар, не принимая во внимание индивидуальностей климата да и почвы. Это приводило к еще, что отборные европейские сорта винограда придавали неособенное вино. С начала XIX столетия завязывается исследование особенностей крымской природы так что розыск элитных методов для приготовления российского вина. В 1828 г. При Никитском ботаническом саде открылось Магарачское училище виноделия, которое начало пропагандистом передовых методов. При обработке винограда использовали деревянную тару, а вот дозревание и брожение вина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в бутылки зеленого или темного стекла. Главные стеклянные поллитровки оказались готовили во Франции в XVII столетии, где они делались вручную, путем выдувки.