Музей виноделия в Массандре

У вас появится возможность приехать в включая популярные подвалы и цех выдержки вин, а также Музей виноделия. Здесь объединены неповторимые экспонаты, рассказывающие о развитии виноградарства и виноделия с античности и до нашему времени.

Виноградарство и виноделие являлись лучшими старейших отраслей домашней жизни Таврики – Крыма. Развитые виноградные посадки обнаруживались в Таврике во время воспитания греческих населенных пунктов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного ансамбля «Массандра» представлены кое-какие из пифосов – глиняных сосудов с целью брожения да и дисциплины провина, какие заключали до триста литров. Возили вино в амфорах, вкопав по авторучки в песок с целью стабильности. Разводили вино водой в специализированных сосудах – кратерах, каковые ставили на столы в эпоху праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Еще впечатлено множество керамических чаш, кубков, киликов ради питья вина разных исторических периодов, к примеру - ресурсы.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет средневекового крымского виноделия приходится на 8-10 столетия. На всей территории Крыма, в том числе и в мелких пригородных да и горных поселениях, выращивали виноград, используя лоджии, насколько в античности. Обыкновение поливного виноградарства имелась привезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры тогда проделывали с отчаянным днищем да и возили их в лежачем состоянии. На горлышках порой назначали интимное клеймо владельца. Виноградарству так что виноделию в средние века придавалось данное значение, что на протяжении уборки винограда с пятнадцать сентября по пятнадцати октября не велись судебные разбирательства. Изготовление и перепродажа провина имелись слишком прибыльным делом. Большие партии вина раскупались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа и Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) объем виноделия в Крыму в значительной степени сократился. Как правило, виноделием занималось христианское население Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России стартовало освоение новых земель. Немалые помещики, поселявшиеся в Крыму, старались вложить средства в эволюцию виноградарства, т.к. Полагали эту область хозяйства сильно высокодоходной. Потому, что российской школы виноделия тому не имелось, помещики звали общеевропейских виноградарей так что виноделов без разбора и невесть сколько высаживали общеевропейских сортов винограда. Иностранные умельцы честно переносили обыкновенные им технологии агротехники и методы вин на крымскую нашу планету, не учитывая спецификой атмосферного климата и основы. Данное приводило к тому вот, что престижные общеевропейские вида винограда выдавали неособенное вино. С начала XIX столетия наступает освоение индивидуальностей крымской природы и исследование наилучших методов для сделания советского вина. В 1828 году при Никитском ботаническом саде открылось Магарачское училище виноделия, какое начало пропагандистом передовых методов. При обработке винограда применяли деревянную тару, а дозревание так что брожение вина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в бутылки зеленого в противном случае темного стекла. Генеральные стеклянные бутылки стали готовила во Франции в XVII веке, где они становились вручную, путем выдувки.