Музей виноделия в Массандре

Вы сможете посетить не только нашумевшие подвалы и цех дисциплины вин, но и многие Музей виноделия. Тут скоплены непередаваемые экспонаты, повествующие об развитии виноградарства и виноделия с античности так что до нашему времени.

Виноградарство так что виноделие представлялись лучшими древнейших отраслей домашней существовании Таврики – Крыма. Развитые виноградные высадки родились в Таврике во время образования греческих городов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного комплекса «Массандра» описаны частичные из пифосов – глиняных сосудов с целью брожения так что дисциплины провина, каковые заключали до 300 литров. Возили вино в амфорах, вкопав по авторучки в песок для них устойчивости. Разводили вино водой в особых сосудах – кратерах, какие выставляли на столы в течение праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Еще впечатлено множество керамических чаш, кубков, киликов для них питья провина любых исторических периодов, к примеру - моя ссылка.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет рыцарского крымского виноделия приходится на 8-10 столетия. На всей земли Крыма, в том числе и в небольших пригородных и горных селениях, выращивали виноград, применяя террасы, словно в античности. Обыкновение поливного виноградарства была завезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию да и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры тогда проделывали с резким днищем так что возили их в лежачем состоянии. На горлышках изредка ставили интимное клеймо хозяина. Виноградарству и виноделию в средние века придавалось таковое смысл, что в эпоху уборки винограда с пятнадцатого сентября по пятнадцать октября не велись судебные расследования. Производство да и перепродажа вина имелись смертельно прибыльным делом. Крупные партии вина приобретались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа и Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) объем виноделия в Крыму отчаянно сократился. Преимущественно, виноделием занималось христианское общественность Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России стартовало изучение новых земель. Многие помещики, селившиеся в Крыму, старались инвестировать средства в культурные виноградарства, ибо полагали такую область хозяйства очень прибыльной. Потому что советской школы виноделия опять-таки не существовало, помещики приглашали европейских виноградарей да и виноделов что попало да и много высаживали европейских сортов винограда. Иностранные специалисты добросовестно переносили привычные для них методы агротехники так что методике вин на крымскую территорию, не учитывая отличительных черт климата да и почвы. Это приводило к тому вот, что престижные европейские вида винограда отдавали неособенное вино. С основания XIX века завязывается обучение спецификой крымской природы так что поиск гораздо лучших методов им изготовления советского вина. В 1828 году при Никитском ботаническом саде открылось Магарачское училище виноделия, которое оказалось пропагандистом передовых методов. При обработке винограда пользовались деревянную тару, а дозревание и брожение провина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в бутыли зеленого в противном случае темного стекла. Первые стеклянные поллитровки стали готовить во Франции в XVII веке, где они делались вручную, маршрутом выдувки.